大阪（梅田・中津）エリアの一番人気のラーメン店と呼び声の高い 麦と麺助は、食べログの百名店に選出されているだけでなく、ミシュランのビブグルマンにも選ばれている超人気店です。場所は大阪メトロ中津駅から東に徒歩で４分、阪急大阪梅田駅からでも徒歩で１０分程度のところにあります。外観や内観を見ると和食割烹やレストランと見間違うほどの高級感溢れる佇まいです。
高級食材にこだわった一品料理のようなラーメンは味、見た目も実に素晴らしい
入り口の左側に和食割烹風には似合わない券売機が置いてあります。こちらで希望のラーメンを選択します。
基本のメニューは、比内地鶏とホロホロ鶏の蔵出し醤油そば（９５０円）と、数量限定のイリコそば（９００円）です。その他にも限定そば、薩摩茶美豚の炙りシャーシュー丼などのご飯もの、それから味玉やワンタンなどのトッピングを提供しています。現在のところ、大盛や替え玉の販売はしていないようです。
どちらを注文するか悩んだ時は両方とも注文して連食するというのが現在のトレンド（マイブーム）です。人気の高い行列店は頻繁に訪れるのは難しいので、この連食は非常に合理的（笑）だと思っています。ということで、今回は蔵出し醤油そばとイリコそばの連食です。
連食の基本は、言わずもがな薄口のラーメンから注文することですので、まずはイリコそばです。
スープは香川県伊吹島のブランド煮干しである「伊吹いりこ」の中でも年間漁獲量が全体の１％以下という最上級イリコ「銀付いりこ」のみを水出しし、羅臼昆布（らうすこんぶ）の出汁（だし）と合わせています。それに厳選した醤油と塩をシンプルに合わせたスープは、煮干しの香りがほど良い加減でイリコの旨味もぎゅっと詰まった感じで実に美味しいです。
次に蔵出し醤油そばです。
最高級の北海道産小麦「スーパーはるたか」をメインにした麺は、細麺で滑らかながらもコシがありスープに良く合っていると思います。モモ焼豚・レアチャーシュー・煮豚も薩摩茶美豚やイベリコ豚などの高級食材を使っており、ラーメンというより、味良し・見た目良しの和食やフレンチ料理の一品料理のような出来栄えです。
もちろん、スープは二杯とも完食です！
こだわりの高級食材を使って１０００円以下のお値段ですのでおトク（得）なラーメンと言える思います。行列の絶えない人気店ではありますが、美味しいだけでなく接客マナーも非常に良いので行く価値はあると思います。店内のオペレーションも優れているので待ち時間も思ったほど長くありません。近くに弥七という人気店もあるので、こんどは連食ではなく、はじごラーメンでこの地を訪れたいと思います！
再訪度は、★★★★★です。（五段階評価）
（店舗情報）
住 所：大阪市北区豊崎３－４－１２
営業時間：１１：００～１５：３０（月・水・木・金）、１１：００～１６：００（土日）
コメント