イタリア旅行で行ってみたい都市ランキングでは、ヴェネツィア・フィレンツェ・ローマの三都市が常に上位人気を占めています。
特に水の都と呼ばれるヴェネツィアは、他の都市では絶対に味わえない非現実的な世界観を持っています。迷宮のように大小の運河が町中に張り巡らされ、その美しい運河に太陽の光が煌めくのを眺めながらゴンドラで遊覧したり、ワイン片手に美味しい食事を楽しめるというのは本当にファンタジーな世界です。
日本人の口に合う 絶品のヴェネツィア料理
イタリアは、美食の国として有名ですが、特にヴェネツィアは日本人の口に合う絶品料理が多いと言われています。その中でも新鮮なシーフードを使った料理がおススメでおトク（得）です。
今回、ご紹介するお店は新鮮なシーフード料理がいただける、アンティーカ・カルボネーラ(Antica Carbonera）です。創業１８９４年の老舗で地元民にも大人気のレストランで、観光名所のリアトル橋の水上バス乗り場から徒歩２分の場所にあります。船に使われていた木材をテーブルや壁のインテリアに使っており、船内を模した店内は水の都の雰囲気にとてもマッチしています。
新鮮な魚介を使ったカルパッチョやパスタがおススメ
お店のオーナー兄弟が地元の漁師をしているとのことで、料理に使われる魚介類は捕れたてで新鮮なものばかりです。素材が良いのでどの料理を食べてもハズレはないですが、その中でも魚のカルパッチョ、ヴェネツィア風くも蟹のパスタ、イカ墨のパスタ、ボンゴレは絶品でおススメです。
まず、注文をすると小麦の香り漂う美味しそうなパンがドサッと運ばれてきます。外はやや硬めのカリッと仕立てで、中はもっちりしてる食感です。大量にあるので食べ過ぎにはご用心を。
魚のカルパッチョもボリュームたっぷりです。サーモンなどの新鮮なお魚をしゃぶしゃぶで食べても良いぐらいに薄切りしたものに、オリーブオイル・レモン・ガーリックなどをベースとしたソースがかかっています。お酒を嗜まれる方でしたら、白ワインがばっちり合うと思います。
パスタは、ヴェネツィア風くも蟹のパスタ、イカ墨のパスタ、ボンゴレの３種類です。料理の仕上げをテーブルの目の前でやってくれるので食欲も倍増します。
もちろん、どのパスタも美味しいのですが、カニをまるごと茹でて身をほぐしたサラダとしても人気のくも蟹は、ヴェネツィアならではのメニューですので是非、オーダーしていただけたらと思います。
（店舗情報）
店名：アンティーカ・カルボネーラ(Antica Carbonera）
住所：Calle Bembo 4648 30124 Venezia
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