人気テレビ番組の「水野真紀の魔法のレストラン」や、雑誌など紹介されたことで話題となった鳴尾山芋研究所フラットブッシュは、地元民の間では良く知られた有名店です。
場所は兵庫県西宮市で阪神電鉄鳴尾駅から徒歩８分のところにあります。
店名のとおり、美味しい山芋料理を提供する飲食店で、なかでも山芋をたっぷりと使ったラーメンが人気です。
化学調味料を使わない自家製の無化調スープが売りでベースのスープは鶏と豚とイリコをブレンドしたあっさりスープです。
スープは、透き通った醤油色のあっさりした”クリア”と白濁としたクリーミーな”にごり”の２種類です。
一番人気は、にごり とろとろです。御覧のとおり、とろろがたっぷり乗っているので麺もスープも見えません。ラーメンというより山芋料理を食している感じですが、山芋好きにはたまらないと思います。ボリューム感があるように見えますが、スープもあっさりしていますのでスルッと食べられます。
最後はダブル炭水化物となりますが自家精米のごはんで〆ましょう。
近くに食べログ百名店の和海（なごみ）があるので、待ちが少ない場合は
迷わず和海（なごみ）に行きますが、最近はいつも長蛇の列ですので諦めて行くことが多いです。
再訪度は、★★★★☆です。（五段階評価）
（店舗情報）
住 所：西宮市池開町１－３５ 木田ビル１Ｆ
営業時間：１２：００～１４：００、１８：００～１９：３０
電話番号：０７９８－２４－２０５４
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