福岡はグルメの街で有名ですが、博多ラーメン・もつ鍋・水炊き・辛子明太子・鉄鍋餃子・がめ煮などなど、名物グルメは枚挙にいとまがありません。その中でも屋台で有名な博多名物のラーメンは美味しいお店が沢山あり魅力的ではあるのですが、最近ではチェーン店による進出により関西でも食べれるようになったので、やはり外せないのはもつ鍋ではないでしょうか。
お洒落なフレンチ・イタリアンのような店舗 雰囲気・味もハイクオリティなもつ鍋屋
一般的なもつ鍋屋の店内について、小料理屋によく見られる小あがり座敷をイメージしていたのですが、人気の高いは博多もつ鍋 やま中（赤坂店）は一味違います。店を間違えたかと思うほど外見的にはお洒落なフレンチやイタリアンのような店構えで高級感が溢れています。
場所は博多駅から４駅先にある赤坂駅にあり、電車で７分（片道２６０円）・徒歩で３分と合計で１０分程度という非常にアクセスの良い好立地にあります。
もつ鍋が出来るまでということで提供しているスピードメニューも充実しています。
今回は、味にこだわりがあるという、やま中オリジナルの辛子明太子、酢醤油と赤柚子胡椒の薬味と味がマッチしている新鮮なせんまい、それとカクテキと白菜のキムチ二種盛りを注文しました。
このスピードメニューを肴にビールをいただきます。嬉しいことにサッポロの黒ラベルです。
やっぱり、ビールはサッポロかキリンに限ります。どの料理もビールに良く合うので飲むスピードがあがります！
もつ鍋は、醤油味と味噌味を提供していますが、こってり味噌の味噌味が人気のようでしたのでこちらをチョイスしました。
写真は二人前ですがボリュームたっぷりです。やま中はすぐ食べる状態で配膳してくれるので味に振れがないのが人気の秘訣のようです。多くのもつ鍋店がやま中の味を真似をしようと努力しているとのことですが、やはり本家にはまだまだ及ばないようですね。
味噌はちょっと甘めのテイストで、もつから出た良質なお肉の脂と絶妙に交わり深くコクのある味わいです。薬味の柚子胡椒を数滴たらすとしっかりとした味に変わるので試してみましょう。
モツは厳選された国産牛の生の小腸を使用しているので実に美味しいです。
最後の〆は、ちゃんぽん麺です。硬さはお好みですが、博多豚骨ラーメンでは主流のかた麺で食べるよりも少しやわ麺になるぐらい煮込んだ方がスープが浸みて美味しいです。あと、ごまを入れるのを忘れずに！
他店の追随を許さない博多もつ鍋 やま中は、博多地域以外で唯一出店している東京エリアでも大人気のようです。訪問した日は運よく空いていましたが基本、予約困難の人気店ですので事前に予約する方が無難です。
もつ鍋を食べた後、豚骨ラーメンを食べに行こうと思っていたのですが、この店だけでお腹一杯になってしまい無念ながら断念してしまいました。それだけ質・量ともに充実しているということですね！
再訪度は、★★★☆☆です。（五段階評価）
（店舗情報）
住 所：福岡市中央区赤坂１－９－１
営業時間：１７：００～２３：００．土日祝１６：００～２３：００
電話番号：０５０－５４５６－８３４２
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