豚骨（とんこつ）ラーメンが主流の中、鶏白湯（とりぱいたん）魚介スープで人気のラーメン店 ヒキョウさんに再訪したのでご紹介します。かなり美味しいと思います！
ラーメン店のご紹介が多いのは、決して毎日ラーメンを食べているからではなく（笑）、老若男女が大好きなラーメンは各店ともにスープ・麺に工夫を凝らしているものの、当たり前ですがクックパットで検索してもレシピが存在せず（笑）、家庭では決して再現できない味が、美味しくおトクな（得）な価格で楽しめるという理由なんです。最近では、１，０００円程度するラーメンも多くなっていますが、スープから作る手間暇を考えたら、まだまだおトク（得）だと思いますよ。
勿論、伝統的な日本料理・フレンチ、イタリアンもお店の味を再現するのは至難の業ではありますが、材料・レシピがあれば、近い味は再現できますので。
ラーメンは 魚介ラーメン、鶏白湯魚介濃縮ラーメン、鶏白湯魚介つけ麺の３種類
鶏白湯（とりぱいたん）魚介濃縮ラーメンで大人気のラーメン店 ヒキョウさんは、兵庫県神戸市灘区にあり、ＪＲ六甲道から徒歩３分のところにあります。近くにコインパーキングもあるので車での訪問でも大丈夫です！
兵庫（神戸・六甲）界隈に行列の出来る人気ラーメン店は、ヒキョウさんの他にも、つけ麺繁田や大繁盛二郎系で有名なラーメン壮 歴史を刻めなどがありますが、女性も含め幅広いお客さまに人気があるのはヒキョウさんといっぽしさんだと思います。
お店もとても綺麗でカウンター席とテーブル席があります。
ヒキョウさんで提供しているメニューは、①魚介ラーメン②鶏白湯魚介濃縮ラーメン③鶏白湯魚介つけ麺の３種類です。
スープは一切化学調味料を使用せず、本来持っている自然の味・旨みを圧縮鍋を使い凝縮させた体に優しいスープというのが売りで、美容・健康志向方にもぴったりのラーメンでもあります。
①魚介ラーメンは、ハマグリの出汁（だし）にうす口醤油を合わせたあっさりとした風味です。麺はツルッとした中太麺を使っています。
並 ７５０円
大盛り ８５０円
②鶏白湯魚介濃縮ラーメンは、鶏ガラ・モミジ・魚介を中心に、大量の野菜を煮込んだ白湯スープに魚介スープを加え、鶏のクリーミーさや魚介風味のコクのある風味です。麺にはぷりっとした全粒子入りの中太平打ちのちぢれ麺を使っています。
並 ７５０円
大盛り ８５０円
③鶏白湯魚介つけ麺は、鶏ガラ・モミジ・大量の野菜・少量の魚介からとったとろっとさせた白湯のつけ汁です。麺にはツルツル、モチモチとした食べ応えのある全粒子入りの中太麺を使っています。
並 ７５０円（２００ｇ）
大盛り ７５０円（３００ｇ）※並みと同一価格なのでとってもおトク（得）
特盛 ８５０円（４００ｇ）
どれも美味しいので、皆さんのお好み、その日の気分に合わせて注文していただいたらいいと思いますが、今回、注文したのは②鶏白湯魚介濃縮ラーメンです。品名だけでもスープのコク深さが伝わってきますよね（笑）
トッピングなしでも、チャーシュー・海苔・煮玉子・ネギがたっぷり入っているので、とってもおトク（得）な値段設定だと思います。
麺とスープの量のバランスも絶妙で、全部飲みきってしまうほど適量です。
ちなみにトッピングや丼ものなども提供しており、お値段もお手頃な設定です。
（トッピング）
半卵増し ５０円
チャーシュー増し ２００円
（丼もの・ライス）
卵かけご飯 ２３０円
チャーシュー丼 ３５０円
そぼろ丼 ３５０円
ライス（小） １００円
ラーメンの好みは、人それぞれの千差万別ですが、ヒキョウさんは相当レベルが高いので幅広い層の方に美味しいと思っていただけるのではと確信しています！
お店の回転も速いですし、知名度も食べログなどの評価では上がっているものの、まだまだ知らない人が多いので行列も許容できる範囲ですので是非、行っていただければと思います。
再訪度は、★★★★☆です。（五段階評価）
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（店舗情報）
住 所：神戸市灘区永手町３－４－１９ 嶋田パールハイツ１Ｆ
営業時間：１１：３０～１４：３０、１７：３０～２１：００（基本的に年中無休）
電話番号：０７８－８５６－３４５５
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